दिल्ली की मशहूर तवा फ्राई आलू चाट
तवा फ़्राई आलू चाट एक स्वादिष्ट और क्रिस्पी स्नैक है जो हर किसी को पसंद आता है। इसमें छोटे-छोटे आलू के टुकड़े तवे पर भूनकर कुरकुरे बनाए जाते हैं। फिर इन्हें मिर्च, धनिया, चाट मसाला, और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। यह चाट खासकर पार्टी में चखने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, जो अपने तीखे और खट्टे स्वाद से सबका दिल जीत लेता है।
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तवा फ़्राई आलू चाट सामग्री
सामग्री
आलू चाट बनाने की विधि
आलू उबालें: सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर कुकर में डालें। एक कप पानी डालें और 2-3 सिटी आने तक उबालें। आलू उबालकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
तवा गर्म करें: एक तवा या कढ़ाई को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें।
तड़का लगाएं: तेल गरम होने पर जीरा और राई डालें। जब ये चटकने लगे, तब हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
आलू डालें: अब तवे पर काटे हुए आलू डालें और अच्छे से मिला लें। आलू को कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें।
मसाले डालें: आलू को भूनने के बाद चाट मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिला लें।
सजावट करें: भुने हुए आलू को एक बाउल में निकालें और ऊपर से हरी मिर्च और हरी धनिया डालें। नींबू का रस छिड़कें और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
परोसें: गरमागरम तवा फ़्राई आलू चाट को तुरंत परोसें और इसका मजा लें।
