मूंग दाल पनीर स्टफ्ड चिल्ला रेसिपी
मूंग दाल पनीर स्टफ्ड चिल्ला एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता है, जो खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो पौष्टिकता के साथ-साथ स्वाद का भी ध्यान रखते हैं। यह चिल्ला प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल और क्रीमी पनीर के संयोजन से बनता है, जो इसे एक संपूर्ण भोजन बनाता है। इस रेसिपी को बनाने में कुछ समय लगता है, लेकिन इसके स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए यह निश्चित रूप से काबिल-ए-तारीफ है।
मूंग दाल चिल्ला सामग्री:
चिल्ला बनाने के लिए:
- मूंग दाल - 1 कप
- हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ता - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- नमक - स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
- तेल - सेंकने के लिए
- पानी - आवश्यकतानुसार
पनीर स्टफिंग के लिए:
- पनीर - 150 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
- जीरा - 1/2 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- धनिया पत्ता - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
मूंग दाल चिल्ला विधि:
1. दाल को भिगोना:
मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद, इसे छानकर एक मिक्सर में डालें।
2. घोल बनाना:
मूंग दाल को थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह पीस लें। घोल को न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा रखें।
3. चिल्ला बैटर तैयार करना:
पिसी हुई दाल में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ता, नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. पनीर स्टफिंग बनाना:
एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें, फिर हरी मटर, कटी हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, कद्दूकस किया हुआ पनीर और धनिया पत्ता डालकर सब कुछ अच्छे से मिला लें।
5. चिल्ला सेंकना:
एक नॉन-स्टिक तवा या पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और एक बड़ा चम्मच दाल का घोल डालकर चिल्ला बनाएं। इसे हल्का सा फैला दें।
6. स्टफिंग डालना:
जब चिल्ला आधा पक जाए, तब उसके बीच में तैयार पनीर स्टफिंग डालें। फिर चिल्ला को मोड़कर दोनों किनारों को बंद कर दें।
7. सर्विंग:
चिल्ला दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। इसे गरमा-गरम चटनी या दही के साथ परोसें।
Nehas Canteen Moong Dal Chilla Recipe Video
इस मूंग दाल पनीर स्टफ्ड चिल्ला को अपने नाश्ते में शामिल करें और परिवार के साथ इसका आनंद लें। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। आपको यह रेसिपी पसंद आएगी, और आपके मेहमान भी इसके दीवाने हो जाएंगे!
